Curso de Massas e Molhos

Curso de Massas e Molhos

Curso de Massas e Molhos

Disponibilidade: Em estoque

Por: R$ 1,99

Apostila de orientações culinárias em formato PDF.

  • Receita de massa básica, massas especiais, gnocchis (nhoque) de batata, gnocchi ao gorgonzola, gnocchi de mandioquinha.
  • Dicas para cozinhar a massa "al dente",  para descobrir o ponto da massa, para consertar a receita quando a massa passa do ponto.
  • Orientações para reaquecer e reaproveitar a massa cozida, dicas para adiantar o preparo e para congelar massas.
  • Receita de molho de tomates, bechamel (branco), molho caprese, creme de bacon, molho pesto e suas variações.
  • Dicas de ingredientes que substituem o uso de massas.
  • Orientação de cálculo de quantidade por pessoa.

Arquivo com o total de 16 páginas.