Curso básico

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Apostila de orientações culinárias em formato PDF.

• Dicas da chef para  higienizar corretamente as saladas,  para o preparo de receitas como: feijão de mãe, arroz soltinho, macarrão "al dente", farofa e suas variações e  carne moída.
• Filés sem mistério: como temperar, congelar, grelhar, chapear, assar e fritar frango, carnes, peixe e frutos do mar.
• Tabela de cálculo de quantidade por pessoa.

Arquivo com o total de 18 páginas.