Curso de Risotos

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Apostila de orientações culinárias em formato PDF.

• Regra geral para o preparo do risoto.
• Dicas: como reaquecer o risoto, como reaproveitar.
• Receita do famoso risoto da Chef (alho-poró e bacon);
• Risoto de mignon com tomate seco e rúcula;
• Risoto de gorgonzola.
• Receita de caldos caseiros: caldo de carne, caldo de legumes, caldo de frango, caldo de camarão.
• Aprenda a calcular a quantidade de risoto por pessoa.

Arquivo com o total de 9 páginas.