Bolinho de arroz integral

1 xícara de arroz integral cozido

2 ovos

2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)

2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas

3 colheres de sopa de tapioca pronta ou farinha de trigo

3 colheres de sopa de cenoura ralada

3 colheres de sopa de abobrinha ralada

Sal

Noz moscada ralada

Misture todos os ingredientes.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco, ou azeite, ou 1 colher de sopa de manteiga.

Adicione a massa de bolinho em colheradas.

Aqueça em fogo médio até dourar.

Vire os bolinhos e doure o outro lado.

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